[其它] 香酥可口的黄桥烧饼

原料分成好几个部分.
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馅料：我调的是葱花猪肉馅。5块钱猪肉做成肉酱,加5毛钱葱.- b$ r) i: M) D3 D

2 X: ]1 R% z# s( `" n* F按个人口味,加入盐,黄酒,和少许糖,我还加了姜粉!. V/ N% S# a/ e  Y1 z

8 P" F' b! ?+ i: P/ }) c7 V7 h! H面团原料:
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    面团原料：面粉250克、酵母2.5克、泡打粉2.5克、水140克。
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    油酥原料：油60克、面粉100克，放在一起拌匀即可,这些量多了点,可拿30克油酥拌入面团中.0 s- Z( r6 e. p; ~
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3 ~3 H% J1 _- R1 v6 k) n    糖水原料：麦芽糖5克加入50克热水稀释而成。% M1 e+ E0 r6 Z
⒈将面团原料放在一起揉成团，因为每种面粉的吃水量都不相同,所以水不要一次放足，先放大部分，再根据软硬程度适当添加。9 T7 ]# e/ Z; T0 g4 d
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⒉将揉好的面团静置一会儿。再将静置过的面团揉至光滑，搓成长条。
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" G+ i3 Q) @) h* W( V1 ~3.面团静置的时候,做油酥.只需把油和面粉搅拌均匀即可.4 q  G. P8 j! I+ c% J

) i9 t0 z7 T' P# c7 H' l⒋将长条分切成小块，然后再搓成小长条。$ S/ G$ j5 E+ r% ^9 U

2 J% W! V% q, f6 t2 k4 b6 ?⒌将长条按扁，擀成长片。
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% ~1 x2 w- A: L; Y6 F⒍均匀的抹上油酥
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7从上向下卷成卷。: R# L( z4 q: O6 x
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⒎将面卷按扁后擀成圆形的饼皮。" `, \' A4 o4 C" [
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9,包入馅料后静置一会儿。6 e7 S( b8 }' R; Y: f, s
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10.将包好馅料的小球压成小饼
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& y* u5 |- |* M. }. b/ X11.表面刷糖水，拍上芝麻，排入烤盘。
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250度的烤箱，中层，上下火，15分钟。) h% b9 Q$ X+ |* j* C* ~

8 L7 E+ u& g/ ^  A& M. o上一张切面图!
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