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　主料
  R& u; C' n7 r  v. A, t2 ^# r　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 4 P: Q" N( T% \: F
　　配料
+ ], @3 w: H4 Y: n3 [' r$ l) w　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。% d" U) T% n) ~/ {
　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 6 K9 J- B, y2 Y. B+ e4 m  T' [) V
　　做法1 _: D& Z% b/ H& m/ f4 P
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。/ \$ N$ W& R$ y5 I& B3 h. n
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
( i0 M; Z4 M3 C3 h6 u" B- b　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。$ {. o' A- t. x! z1 p' d
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!