本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
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鸡腿斩快。
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简单的配料，白糖没照。
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做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
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抄好水的鸡块。
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炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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; s+ @- N& V) |) ^. d2 C# q, }6 d; @糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
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9 J5 F! Q( e5 f收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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做好后的正面照。
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) p k: l: ~" W0 `7 Q6 r侧面照。
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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
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4 U B7 x2 u3 o, J1 j- D回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
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本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
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