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原料：
( a5 ]) ^2 Y4 L/ N9 P苦瓜一根，肉末。* q& a$ k0 O, o" k
配料：/ G; }7 v0 a1 t/ T# `3 V
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
# h4 b0 [# P8 w* u' I1 J* k/ {% P做法：
, @( p! _' }. B1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。
7 n, T, U2 U: U; u. f  \( l! G2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
5 m% B# x0 c3 g( V3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。+ E$ F! m, L' m* A
4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
! D2 U( E# u- c" f. h特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
& F+ Q. R% h# D+ N/ O$ ]9 X而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!. x2 K4 |% T3 K; [% |  Y
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,
4 s+ ~* _& x; J% _5 t. v楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!
; c+ |0 Z# F- p* w2 a. E' p感谢楼主的无私分享
2 }, A9 y0 |' G0 S4 g5 ^3 M2 X" n% x+ m+ R6 L: [' ^
[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料