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原料：, n  y, o1 r$ j; n0 m2 u- ?) A

/ h9 G9 T- `2 u5 [0 _0 E内酯豆腐1盒、猪里脊肉200克、干辣椒4个、花椒20粒、郫县豆瓣酱15ml、酱油15ml、料酒15ml、白糖3克、香葱10克、大蒜4瓣、姜3片、高汤（或者清水）适量、水淀粉适量。- h$ P1 r8 q3 f+ ]1 J' r

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9 w+ n+ D4 o" \4 E! b5 G1 s做法：3 g- {8 q9 [% `" n9 ~! D6 Z

0 S' v+ ]( P0 t1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；9 {! `  |3 {/ p0 J
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2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；8 \0 l& N, r% c# |1 v1 ?3 f8 Z
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3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；6 l% S$ H5 N% t* G
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4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
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1 B5 m" z1 S3 o& u0 x+ C+ \5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
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这道菜倒是很简单的呢。很适合懒人们做哦。