蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。; |0 o' m7 P1 E3 e# ^

) k. `; t. u+ M( \  f) Y材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
- J9 E6 g2 J/ B" G腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许, C( n8 }0 i" e4 b8 h" N

7 z+ y- B; j+ H( t" H- q1腌肉 - \# k8 s+ N# S/ Q. G  z
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。0 {  b$ V# z4 F/ i
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& ^, d8 w% i1 N/ ]5 k2油煎
1 T7 `/ R5 \1 P9 e: A) ~锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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8 Z+ s$ e" U- |% \. l3调味 0 D4 j# J# \! X9 g! ?$ h% k/ s. c
用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。