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: z' F' m& n' M! w烹制方法（二人份）　 9 u9 Z  V& r* r. C, G

; n" ~: I# n. ]  f( u     材料：莲藕(2节，350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)7 Y( }" M3 W$ F: e4 {
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)3 r% `+ ]6 o( I

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& |$ U3 i( ]: c' C1 莲藕去藕节，削去外皮，切成薄片，浸泡在清水中备用。
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# J7 |$ p( f, y  I7 l/ d2 马蹄去皮洗净，切成丁；红菜椒切成丁，红萝卜切成细丝；西芹撕去老筋，也切成丁。
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+ N0 E' l$ p# t, E# O3 烧开锅内的水，放入藕片汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水待用。 ! v4 \& U% F' S" ]* C

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4 烧热3汤匙油，放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜，开大火翻炒30秒。
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6 L& `' ]& M* O% \1 Z/ A( _5 倒入藕片，与锅内食材一同快速炒匀。 ; r- s; N1 S' O. ]4 F
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$ A9 B" u4 f! o. ^1 S6 加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可上碟。
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$ F) v- U1 h1 W  d0 j+ T/ c厨神贴士
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8 D* C4 E, ]+ b　　1、莲藕切片后要浸泡在清水中，烹调前再捞起，以免莲藕遇到空气氧化发黑。( b7 d8 k, \; }3 H
　　2、莲藕质地脆嫩，生食熟食皆可，因此飞水时间不宜过长，以免莲藕过熟不够爽脆。* l# d% T' b) v0 v2 Y+ q
　　3、应选用脆藕入菜，莲藕有粉藕与脆藕之分，粉藕呈微红色，口感粉滑，适合煲汤；脆藕呈浅白色，甜脆多汁，可清炒、凉拌或油炸。
/ j; o8 X; s5 d: M' H　　4、马蹄不宜生吃，因其生长在泥中，内外均有较多的细菌和寄生虫，所以要洗净煮透方可食用。 8 v- B7 `* h2 I# j& k- A

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都是时令蔬菜，有口感有不失营养，红红绿绿的色泽也很丰富，好菜一个。

看起来就很好吃，馋得慌。自己做着试试，嘿嘿……

大老爷们也就只能做点这样的简单的菜了，不过挺不错的 估计很可口