三色鸡丁[3P][图文]
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4 g: |& z" {+ ~+ d2 N1 }( {5 q鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。
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鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁
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烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。8 }! p: {7 n" B8 `* O- P1 }0 L
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三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。: y! V/ @% j/ l- [; Z
　　
$ v7 D" \7 a$ C% }* o& ]家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。, I2 w( T# [/ u3 d+ x# C
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剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。6 l9 q" M: j% |! }4 W& @  x
最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。