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烹制方法（二人份）　 / w+ P8 _6 J, P! K
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     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)0 O% U+ V+ h9 a
　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)+ Z. f7 o: W. l9 G# ]8 M
　　调料：盐(1汤匙)' J9 h3 e) _8 E
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6 _8 U7 C1 ~' u+ z1 w! q( ?+ v1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。
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7 z) k0 L) X5 S1 H9 c- {2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。 1 }$ k2 X3 N% y# L2 n3 `! ]6 A
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。
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) _* w/ n$ _4 T7 P, n3 d! @4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。 0 @: }1 j9 i9 x* ^" T
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0 N* V' K# @! w! g5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。 ( J2 `$ Q  K  \! R# j, U

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& Z" ^$ r2 k1 ?* R7 I6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。
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厨神贴士
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* Y) @: e6 i# E' a+ Z* R: H　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。+ M8 H* r0 b" L* X6 q5 a) `& O
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。
! i  H9 B5 R3 `1 E6 \　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
# H) G$ O8 Y& |' N8 `　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。 . [* T+ e  d& T

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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人4 ^4 c2 w6 o7 x, P
哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦