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: r6 L) C# s- _- t" b8 K6 d' y0 L0 F4 h6 v) |烹制方法（二人份）　
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3 Z9 \. B* ^6 g+ Z! _3 z' E     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
; G% L, P0 E: h, @8 p7 ]　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)
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1 P9 e9 b  p; \/ K) P% Q( @! ?7 b1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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/ S- S! C3 U8 `0 @3 Q" l2 L2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。/ c8 \5 t% n& W9 G- Z! V+ D1 W
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5 V. c# k9 ^2 t: _" u/ W% a3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。
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9 t! w1 {* I; Q1 U4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。 1 }0 v# e' J& y* Y/ ]' H7 E
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5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
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0 n& Y8 q  i1 U8 S6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。# M- j  V/ V( o: }# k

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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。1 U- B; p6 E3 q5 @% p. K5 M$ c

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# H/ Q4 l9 s9 x7 ^0 ?0 ^厨神贴士
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) O9 [, O8 S3 q' x　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
4 q. v* F! W9 x: {( h3 W5 G: x9 ~　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。
! ]: b- k) z# m! G　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
' [( F) [* `$ J) G　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。3 O. Y6 a6 h1 W' O7 o- w* T" l& ?
　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些