* O- e) ^! N3 q' T材料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,番茄酱小半瓶.9 j4 W6 X8 K4 b0 p6 H( B, }- ?
做法:
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1.黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用.
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# U5 s  @4 U* n; W/ ]  c2.番茄去皮切成块.
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0 r) W1 {: b8 u3.鱼骨洗净沥干水分.* e7 F2 n6 I7 ~3 g2 Q8 P( x* o' o
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4.起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用.
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2 g$ p2 c4 y- ~5 y1 m5.剩下的油爆炒番茄至出沙.' L5 E7 s# l- j

5 J7 x# }3 D+ S% q5 y! p6.加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右.
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7.开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮.8 R( d# C' `; o* X& s4 [

9 @, U4 a9 j; [8 D" }8.这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火.
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' A2 p8 a+ `- E2 ]2 Z, \# n9.煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了.
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嗯，我觉得楼主介绍的这道酸酸甜甜番茄鱼一定会很不错的！我试着做做看呵呵

看着只让人流口水啊，可惜不会做啊，我最喜欢吃鱼但觉得鱼最难做