[炖汤] 猪肝汤

猪肝汤的制作材料：
& a/ |& `! S# d; R主料：猪肝 300公克 嫩姜丝 150公克 水 4杯 (1)盐 1小匙 (2)太白粉 2大匙 (3)盐 2小匙 糖 1/2大匙 (4)香油 1/4小匙 米酒 1大匙' _" a4 Y) ?9 ^. n8 @) j4 B- Z/ w
教您猪肝汤怎么做，如何做猪肝汤才好吃
4 n" [9 n' v2 _8 b2 l, q4 d(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
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$ ^( M" @: E. q( n  j+ Q6 M(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。 9 T+ |9 {3 B. ]! {, r9 x: a
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(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。 , v0 e3 Y( N+ n5 g' N( k) r3 ?2 ]

3 Y! c( y: f/ Z( s2 A. J5 b0 `(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
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- j% {6 Y7 E5 U+ b( g(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。 " p* ~2 u- [/ ?6 {' d% C+ I6 M7 i

0 V# A: a% y9 V* D; o4 z(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。