[凉菜] 健康又瘦身的凉拌菜五款

凉拌藕片
( V% X' B1 ~# E2 z: c　　做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。1 R8 s3 j# J% F4 ?4 \) B
　　作用：莲藕富含维生素C和粗纤维，能帮助消化、防治便秘及动脉硬化，改善血液循环。9 d9 r) J: O& e; ?1 m* \( h/ `6 `, P5 ]
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　　凉拌黑木耳- [; E, g! g: y1 |$ C
　　做法：黑木耳洗净切好，在开水中焯一下，晾凉，加入红辣椒、蒜、麻油、醋拌匀即可食用。
& L7 f' l! w7 R- s# I) n　　作用：黑木耳含有维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、粗纤维、钙、铁等，可清肺解毒、补血减脂。
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　　凉拌芦笋丝
, |5 h# O; P9 v/ g; D0 Y# K' L. H　　做法：先将鲜芦笋300克洗净，削去老皮，然后切成细丝，加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。$ E/ ]6 D/ p! w: \2 N6 P
　　作用：芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗过氧化等保健作用。. P' k* U0 m$ u+ p8 ~: r2 X
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　　凉拌萝卜丝+ B/ p  i1 |" P; Q/ S9 B
　　做法：先将白萝卜300克洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。8 \7 k0 }* {6 P3 y" {" y
　　作用：萝卜含有大量纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。
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5 L5 F, V' O# H) R& |  b　　凉拌海带丝
5 ^% m0 n# \# f- w  g- a! s1 R　　做法：将海带300克洗净，切成细丝后煮半小时，捞出放凉，不需加盐，加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，即可食用。" b+ b6 y; E- K* k" n
　　作用：海带含碘、藻胶酸和甘露醇等，可增强机体免疫力和抗辐射能力。