烹饪方法：

最美不过东坡肉 , V4 q; e7 I4 G原料6 q) O( W& [+ _0 Y, {( v% X 猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克% S3 J8 M* L& K( R4 j% t' U 调料) S5 X: ~' Q" M1 ? 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升0 l% b& V1 w; n7 G 做法! z; x  N& C% |3 |. K0 N% a １，猪肉与葱姜备用　8 r: _1 M  i, P$ H# `& Y ２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净8 w& K& l) K! `' w ３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水# {. m1 o% O2 z4 a' w5 n ! e6 c; _! k# ?, i% F% }' ^# b : t9 n1 N  y  Z" A6 w0 } ４，煮1个半小时将汁收干   s" C/ h, \4 H  ?( ?; Y５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。 2 W. P  @7 [- ~4 I& w& k& L, O0 o5 p/ B4 m5 n) i5 P  v0 ]8 T 6 ]7 K& V( {+ M飞雪有话说5 O0 o! Q6 @- z １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 " ?* a2 P8 d% |$ L- Q8 D$ Z# S) u, y9 h 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。6 I; C# p. J1 T. i3 G 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。 : ]! A( m" k7 I/ _9 c2 T7 l! e, J! r  N! v8 a$ ~

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？
# g( C( U1 H0 f这样能去油？
# |, I9 u' }9 H4 g7 ~! ?& T明白了
1 J5 B/ s( j) q$ a( E' b$ N$ o多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。