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1 E0 q8 B# H) B原料：; S( e  Y3 E& M* C: @* r
塔皮：" Q, j' m* a) K- H" [6 G
无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）( |( f5 T9 M6 n) b
布朗尼馅料：
, Y2 `! p- f9 s巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）4 i7 h8 d4 c0 p2 g6 g* S% n  Z% y
巧克力淋酱：( g; K8 L/ A# o0 u" Z* Q: u( a9 ~
巧克力30g、无盐奶油8g。
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6 x" S5 H. D0 }4 C0 D塔皮做法：
& S; L0 I( _3 X1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；% ?' ~2 m/ _, f! |( @* Z5 I
2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；7 X5 e) c3 Q: M3 W0 @
3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；
. m' o: ~' r8 v0 p4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；5 S. D& ]! L/ q
5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；/ i' Q1 Y% V3 c# X7 H2 J8 r) w
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
; n. O  o# U0 C1 c6 c6 _0 n9 e% A7、用叉子在派盘上叉些小洞；3 t. K/ A' Y* l$ g7 Z* Y& w
8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
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巧克力布朗尼塔做法：
  o) l& C9 f+ p$ J# ^8 e1、巧克力酱隔水融化；" w3 r* u6 u: J3 l( g2 h  d
2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；0 J( ]" q5 X' ]7 s# k2 K. K" e
3、筛入面粉，混合均匀；- Q* i2 C- d: ~
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；
! q( E, \- `8 o* V9 l) L5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。9 J6 s4 x4 [/ T
6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。/ n: Q7 X# H# W' [
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9 C+ v) a" H( k" C4 N% d: |/ c制作提示：
2 }4 Y; g, x6 O& b2 w; L1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
- w* i; G& A# x6 s  Q8 o' y2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；  i  e  n( Y0 L4 ~3 G
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；
8 F- ]: `9 Y9 H, p2 ?5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；+ d. L7 ^& D5 T1 a& X
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。8 H# a9 Y9 K* c/ u

光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
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0 |0 M% z6 `3 a% E% j9 G; C( ^刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃 % s0 J" A# l5 R6 y
这中秋节到了 做点小甜点倒是不错