( b' @0 @( B( ?6 d- T- a1 N　　原料：海带200克青红椒各1个大蒜3瓣盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）& Z) j0 Z: F: v
　　做法：
& T/ r# N' {" x　　1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。海带清洗表面，不必把表层粘液彻底洗净，切细丝。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。! e) D1 @. E3 `- w
　　2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。, S4 c/ i4 M( C/ e3 d, }$ b
　　3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。
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　　**如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。（见图2）! X6 f; C8 G$ n1 K( x/ n
　　**在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
: [7 j1 F; Y) N, d　　**干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。; k& J4 ~+ I* w7 ^
　　**海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。
: `: W) X5 M4 m* {5 I. L0 s　　**将青红椒切丝后浸泡在清水中，可以形成自然弯曲，对于菜品的装饰是个不错的方法。如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了。
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是凉菜吗，看上去很漂亮，不过好像步骤很多很烦的样子。如果简便点就试着做了

简单,味好,这是比较容易做的菜,即健康有好吃啊.

这个看起来又简单又好吃 很实用的帖子 谢谢楼主

椒香海带丝，不知道辣不辣啊？我喜欢凉拌海带丝！

这个菜是非常的简单啊，我以前也有做过的啊，要多放点红油看起来外观不错的~