湘味小炒茄子
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湘味小炒茄子
$ T' n3 T5 v, D上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
9 Y" Q$ ?/ Y( G* o; I原料：
/ N7 J; V! ^% N茄子，辣椒，猪肉片，泡椒，酱油，盐，味精，糖，老醋，蒜，十三香粉。' Y2 n. K( b: }( M+ ?& G: K( b8 S
做法：3 i* A5 \& s& i
1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡。4 u3 X" _- |, R
2.剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
+ K. i3 W5 Q1 |) X( l2 r  p6 x3.锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。. z& C9 l4 ?0 T$ J) n" o
4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。  ?9 e3 _  L) K5 x6 b
5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。1 K# {' M6 H* n" T6 q

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看起来真香，不愧是湘菜，果然名不虚传，那天叫老婆学学

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜不错就是辣啊！我有痔疮不能吃啊！可惜了啊！

茄子不过油也可以做好啊，我就是不会烧茄子，嫌过油麻烦，大大这种做法不错，学习了

真的很喜欢吃茄子 但是在家里不能吃到啊 郁闷

咋看着像咖喱茄子呢这颜色太像咖喱色了~！

今天又学了一手，明天中午吃饭的时候试试啊

看着就挺开胃的，下饭不错。稍后我也去弄弄，赞一个。

湘菜的辣和川菜的辣不一样,吃过几次,辣的非常过瘾。不过不像川菜,不能多吃,会上火