[热菜] 雪魔芋烧鸭[7P]

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综合区食神勋章

1楼大中小发表于 2009-9-9 02:08 只看该作者

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雪魔芋烧鸭[7P]

原料：1 p( Y7 W# c( s! B4 T" q
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雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉。4 N1 x! |1 g6 R: Z* W# P4 I+ G
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制作方法：0 ^& u) I [3 r. o2 r( A+ R
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1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；+ M1 S$ p' v7 }. y5 o) Z4 U

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2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；# d% w+ N& y! d; Y: s# z

3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；+ `: D! n: ?; s0 K

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4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；

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5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；& U5 D! Y$ v8 H& n- z4 q! p+ E

6、锅的时撒上香葱即可。- \! s1 v5 W+ p
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