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饼皮材料：（可做50克的12个）
/ h! F; b2 b) X# r) }) KA:小麦淀粉 (澄粉)  100克，  玉米淀粉  30 克，       砂糖 15克，     盐 1克，
5 N4 g# E4 L: a. {* _9 KB.    开水  150克，         抹茶粉，草莓粉，可可粉 各1克，    色拉油少许  ，
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7 L& \% `6 |% N7 }# j饼皮做法：  1. 材料A全部混合，慢慢加入开水用筷子搅匀。9 w; A8 m4 U2 ]3 Z2 q: @
            2. 分成4份，其中3份分别加入抹茶粉、草莓粉、可可粉，再4份分别加一点点色拉油，用手揉成光滑面团。
$ h% A+ o; u( P( z' {! Z/ G            3. 面团分成每个20克小份，包入30克奶黄陷，放入月饼模压成型， 模具用前先撒粉以防粘连。( {4 C' {9 P0 D$ F0 ?5 T( S
            4. 隔水蒸10分钟左右即成。
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( v0 O8 y1 I5 Z$ R* C8 B奶黄陷材料：黄油 50克， 砂糖  60克， 鸡蛋 2只（约100克），吉士粉 20克， 澄粉 40克，奶粉 30克， 盐1克， 牛奶 120克
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1 `  a% d4 u: X8 `: I奶黄陷做法： 1. 黄油室温软化加糖打至光滑，加入蛋液和牛奶搅匀，再加入粉类拌匀。
6 Z3 v$ E- M4 T1 y' B$ l             2. 隔水蒸15分钟， 中间搅拌3次，稍凉后用手揉匀， 再分成每个30克圆球待用。
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- U( L. Y5 X: g( q. P. V7 uPS：   1. 奶黄陷蒸好后要用手揉匀（带上一次性手套），这样口感会很细腻润滑。
, a8 K& W6 D$ `8 ]: X' a. o/ U       2. 分割奶黄陷我在厨房秤上放一张保鲜膜，称好分量后用保鲜膜辅助压成球，不然容易散。4 O* i) l' K! |% J
       3.上色的粉其实放一点点就可以了，蒸好后颜色会变深，这次可可粉，抹茶粉我还是放多了，颜色有点偏深， 浅一点会更透更漂亮。
- m$ r7 ~% j# D+ c2 f1 w5 I; x       4. 皮和陷的比例也可根据自己喜好调整， 喜欢皮薄的可以皮15克、陷35克，想容易包些的话也可以皮陷各半，其实这皮也挺香糯挺Q好吃的。- g* n% ~6 Q8 j( v' H5 j

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是蒸出来的呀
+ @5 J6 X  C/ s1 W. D6 r) O感觉更像是糕点，不像是月饼！% a& L: Z) X7 o+ h+ n2 Q
好多小工具7 k1 g& ]0 b% B- T
自己家里做，大概只能做成月饼包子或者月饼饺子了！

方法比较简单，不知道蒸出来的月饼好吃吗。

实在是很精致，拿个盒子包装一下串门送礼一点儿也不掉价，谁看了都得说是高级糕点啊！
& r. L* i1 U" d, H% d不过就像1楼说的，没模具的话出来的只能是中式的馅饼

哇.真好看啊.都舍不得吃.哈哈.像工艺品