用料：2 ~$ L$ j" F1 `! X" b5 X
　　1、茄子两个。7 E0 b$ a: i0 Z4 i2 j7 z
　　2、剁椒三大匙。
4 }. H: `  I  y& t　　3、香菜一棵。! v$ H; v' e9 D3 X& @% x) [$ Z+ C( d- g
　　4、老姜一小块。4 K/ o* a  ?  h+ w  c  K/ R6 \
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。8 d# R; @8 D! b- d6 K
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。5 e# u; |+ I7 ^3 c0 r% P( E
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1 u9 n: a, v# g  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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6 R& k4 f. v0 m$ {* T9 t0 \  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。
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  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。
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* G- B* \& e" q( m  e" S- t: n, y  最后成品
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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷