[热菜] 素烧冬瓜丝 极度清淡极度简单

话说“素烧冬瓜”是我大爱的一道菜，十个拿手菜之一。
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$ w8 v7 q) W) Q0 X+ @虽然我是个无肉不欢的肉食动物，但也很喜欢纯素的食物，特别是清爽的瓜菜类，吃完后会觉得自己整个人都水当当的，神清气爽（当然是心理上~~）。做这种纯素菜，我都会尽量做得很清淡，不加葱姜蒜这些刺激性的配料，不用大油大火，要的就是一个“清”字！
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冬瓜可以切片、切丁、切条、切丝…...做法都一样，但个人觉得切成粗丝状后，冬瓜比粒状的易熟，而且更软更好吃。煮出的冬瓜汤汁，清清的甜甜的滑滑的，舀几勺拌饭吃，呼啦呼啦又一碗！
! j5 M' p4 j6 I$ f' K这道菜煮软了根本不用怎么嚼，老人小孩都适合，而且也很适合年轻人瘦身、中年人消脂等，非常健康哦！
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  h- q: u5 }( C5 s6 F原料
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冬瓜一块# R7 `, T1 E$ x; J& t. C* q
调味品：盐、生抽、蚝油
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制作) ~" j0 @7 `, P5 C& r: R! K

* \! g* u" X/ C& r! C& a" q1、冬瓜洗净，削皮，切成你喜欢的形状
0 |9 e7 O- J7 z9 Q, @/ b2、中火热锅，放油，放入冬瓜丝，翻炒
( ~+ O, g9 m$ F3、把冬瓜炒至软身3 @8 w7 T1 T4 g2 q3 @! h$ v
4、加入一小碗清水，盖上锅盖煮滚
# x$ P: u8 `; f$ W6 W5、冬瓜煮到透明后，用少许盐，一点点生抽，一点点蚝油调味，也可以根据需要放点鸡精，炒匀起锅
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  f: e3 F& j$ z: K/ W菜品特色
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清淡又清甜，好吃又健康
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美味提示7 ~( o! y9 v1 b

# l( v% O6 t9 U( |4 R3 u* L这个提示是给完全新手的同学，素烧冬瓜丝是我10多年前刚开始学做菜的时候的入门菜之一，可见有多么简单了。
& e1 R% S# E( D' D" ^2 L- `首先是原料单一，配料全无，新手的同学就不用手忙脚乱了；冬瓜本身经烹调后会出汁，又加了水煮，所以也不用担心会糊锅；至于味道就更好办，你可以尝嘛，盐一点点地放，自己尝到合适就行了，多简单！：）