原料：" d1 H. m7 T! g+ O! e1 v2 \
五花肉200克、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、面包糠适量。
1 L! W, Q) @" j, c4 v- t1 `3 o配料：+ A- H6 [- N0 |& U, a$ O& d
盐少量、生粉1.5汤匙。
6 x( e5 A  A  `2 Y, t5 e  m做法：
4 ~" a7 P- }" t  u  P/ k& z/ x1 Y/ M1、五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；
+ ?# B6 r* b- L2、鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；) J6 _3 R9 J3 T( E. I
3、夹起肉饼先蘸上一层蛋液；
) w4 c* L" H, S4、蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；
( j9 a+ g' b& D) l5、平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；# h& m1 j# {0 J4 X
6、翻面继续小火煎至金黄；7 Q5 B, l5 T/ `
7、用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；4 B' a5 |& l& m7 X3 D, O9 U5 \( S
8、把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！* G6 x! i6 p# q( a9 r3 e: b* u
9：装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃；
$ `; |$ I% z5 P10、切块。
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% `- ^# w$ E; c  W- I经验分享：9 `8 R4 F& {1 T4 ^. {
1、可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；8 w5 K) U  I3 J# t
2、每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；. n5 n: P8 f6 \$ z& }
3、你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；8 D; ^/ g, e# ?+ C8 ]
4、如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开.

这个好，我最喜欢吃五花肉了。哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈