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1楼
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小 发表于 2009-9-21 17:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3煎泡菜豆腐[6P]
5 Z+ s: e+ U# g( K : y( l3 P: ]6 S9 [8 J
難易度 中 料理時間 30分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準) 158卡/ X# z* d( F1 _* Z2 o
4 t E% r" u( N( a - Q; V5 m; D, h5 G. k
主材料
! P( i2 x. n1 y! m 豆腐1/3塊,泡菜100g) a7 ~. c4 \( m# l
絞碎牛肉180g,洋蔥切碎1大匙
% n8 i8 G Y7 Q) x 蔥花1/2大匙,蒜末1/2大匙
$ A5 t% R/ n/ _7 F) d7 |" C6 \ 雞蛋1顆(攪拌,煎餅時! C9 l) w- T J- c8 c* X3 Q& N
各使用半顆),芝麻油1/2大匙
& k- G: Q: u1 h& s5 h) ^ 芝麻1小匙,鹽巴,胡椒少許- }+ v: X% S1 Y9 i6 d( \& c
麵粉2大匙
: y* S) S* o; Z7 r, s& W
0 R: J! n3 g1 w1 s& J* { ! T0 m2 K5 d% y1 E. g7 b% N a6 {- f
01材料攪拌! n$ G1 a3 W& ?8 Z* ?6 {
將泡菜切碎並將水分擠乾% T1 {" w% T) R
將洋蔥,蔥,蒜切碎
) B2 p: y6 ^) i: C: i0 w9 a! r7 Q 將泡菜,絞碎牛肉; i2 S( K! P. h
洋蔥,蔥,蒜,醬油,芝麻油5 h% _3 p3 J5 r. Y% S2 |
芝麻,雞蛋,鹽巴,胡椒
8 f2 ~# G0 `0 z( ^; _" m 混在碗中,充分攪拌; O! d: ], i& r" T& o% y
1 \9 K, _# v( M# \5 X# Y2 {# V7 h# o
 5 Y5 K' B( a5 W% x, Z
02
3 W) u( b' b+ Q4 D' J" W( J {2 h 豆腐切成適當厚度的四方形狀
4 E9 o: l5 r* i/ y5 |: J2 n2 f 撒點鹽,並將水分擦乾6 ]% q. q: Q+ n( t3 ~
豆腐一邊沾上麵粉% E3 V7 J0 u. g, g2 w) C) i& E# @
將01的泡菜餡鋪在豆腐上
% m. m6 U) |$ G! r. } 並將紫蘇葉分成1/4等份, l9 I: M6 f4 S* e
鋪在泡菜餡上' V4 q) ]/ v, D( {3 T/ g- \
, M4 V4 u. a ~2 _ @4 c0 D
 & O9 D1 ]+ ]5 ]
03煎豆腐
8 o, k( X9 j4 P( h& e6 Q6 ? 將02材料依序沾上麵粉: K) B6 M6 W5 u% N6 n" N
和雞蛋並在熱鍋上; r( O, v$ {1 j" D7 z J- \4 c
倒入葡萄籽油' o$ X% O* j9 B' V Q" S5 i
調整火侯,將兩面煎的金黃
7 @3 Q( O: z4 v+ a 3 k, |! a8 w4 A5 I8 ^# A
 5 z# R( G+ | l T8 {" O
04完成
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