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• 原料：! j, x0 `2 H( `, M5 N
  小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉! x& ?* H9 [& `& ~! f& f2 g
  

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• 做法：4 n# l+ R: c6 x6 L! t/ ~
  
  # w0 h4 }, ]4 I/ E: J% E1、小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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  2、菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；# S; F0 b  W+ R5 E1 P  B8 j8 h
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  3、较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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  & U1 C1 c( n4 Z; R# X4、腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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  5、起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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  $ m8 F& t5 C/ X& ^6、锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。* `" S; E* S" W4 N' s( u
  
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• 小牛贴心提示：1、小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替；$ J) t% d& X$ ?1 q6 S( \
  
  % r: Q: z1 v; E; Q5 O2 W2、新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；: X* z  o, m( }
  
  $ S- U4 C+ x- |4 E% z# g8 ]3、选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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  4、事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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  2 v- H9 n% V+ H, Y, O# y5、小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；" }1 I6 p: H; R0 N$ y2 W6 _
  
  $ X$ z$ w* Q, y8 W1 x' E6、放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感# x' B( Q( Y. B0 b4 A
  
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最喜欢糖醋排骨，咕老排骨$ |) }, e% n& y( _6 C# J) H
还是第一次听说，看上去还不错，好像。

看着到不错 感觉自己做肯定不好吃呀 还是去饭店要必须实际一点

最爱吃排骨了，自己学习一下，看看能不能做好。

自己做的不会太好吃吧，火候色泽不好掌握的，一定要尝尝的，好菜嘛

可以回去学一学 ，确实不错，秋天还是很干燥的！

小排骨炸得好很不容易，放油太多浪费俄，太少焦，温度也难把握。

糖醋排骨吃多了，换个口味还不错，这个的做法也不算太难的

这个好吃，但我总做不好，没外面做的好，总控制不好

太美秒了啊,我只做过咕唠肉,这个没试过,有时间也试下啊