滷肥腸
( {1 G: Q8 ?; I7 r/ z4 a4 q滷汁製作：
* E$ Z( k! V+ z: i3 x* D
% C: ?8 ^& A  p' r五香粉 一茶匙! F9 M# \2 F* `) ]* f1 b" W$ Z1 U/ G
草果 一隻
- J8 K( m" Y& `' o+ }0 e花椒 大約20只* F4 b3 X0 a6 ~- ~  D% y& C/ z0 n5 T
桂皮一根7 H3 H8 f: |. H* Z, V7 Z
桂葉兩片  F9 b7 y+ c' U. f( B2 E$ w
小茴香（Fennel）1 tsp$ H7 s" m& Z. V  Q; u9 N
丁香 3-5顆
) m$ O6 O; d& b  W* y( B# `八角（大料）一隻
2 B; B" U% }! G3 P4 \海鮮醬一大匙% }8 U. s1 {; ~0 M) Y5 }6 v
魚露或醬油 1/4杯" ~% n! I! U3 k
鹽1 tsp/ x. {" P. Z; o
冰糖 幾塊
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0 ^2 c  \5 L4 k9 w$ S3 i  H" \6 [姜一塊
* r" D5 ?7 E" B1 o) v蔥一根1 u( A8 Z8 W# r/ [

8 v8 I- _# h( q3 ~1 P
+ K2 C+ p  U) M2 }6 w5 w把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。; x& X' K. i. l# T8 X" o! \' a
8 m. Q- N) v$ A' ?) k
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% W/ D: u' \9 @$ T9 S清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。  ?  i5 S6 D8 Y, {7 A. d$ R9 m5 @

0 D2 s9 h6 }; ^. H. f: s本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！( x! p: t& {. M

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. E  F- i" U5 }" `  y# |. Q/ f鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。
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可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！

海鮮醬一大匙?
: S. V! X: V( c) y7 q我们这没这东西 只能欣赏了