& K% M/ H; z9 f0 ~
; M0 Z. f& |8 f/ y2 Z+ L配　　料: 9 b" y% _/ k; I! }& X
8 c5 ^  \8 B+ ~0 q) j. R
鸡中翅，生姜，葱白，蒜瓣，黑胡椒粉，黄酒，果酱或糖，红茶，蜂蜜（其它调料，可按照个人喜好添加，如番茄浆、老干妈豆豉辣酱、排骨酱、烧烤酱和咖喱等）。
6 C4 f- O0 J! \" z2 x3 W
+ n: L2 M% q3 h* N% U0 k4 v
' A4 Z5 r, `! Z/ Y0 {6 l2 B( O·操　　作:
% g" U" B2 Y4 F& ^# Q# k7 [. I* G
. s0 }! l  [! m. L3 z% ?! b2 ]4 Y1，鸡中翅洗净沥干；以刀背拍打鸡翅，使之内里断骨。% r7 f, C' E/ x( N- ^

2 _" D% D  d: y3 r. v7 y2，红茶少许，或找一红茶包，置小杯或小碗中，放60-80毫升水，放入微波炉内高火2分钟，使红茶泡开，水色深褐。
& Y* A9 K7 u  _$ Y+ W( @+ n& h) j
3 b1 L" z% W6 [. ]3，小碗中倒入红茶汁，倒入红酱油少许，放少许盐，放两大勺果酱或一大勺糖，放适量黑胡椒粉；生姜、葱白和半辫大蒜切细拍散，与黄酒一起放入小碗；放其它自己喜欢的调料。
. D; L- c3 D# s, Q8 q# G9 T9 x5 m! \# m
4，轻轻搅和小碗中的调料浆。
: [) f, b7 B( @! ~* N4 B+ P# h) C! c2 `$ J# {) X
5，找一有盖的合适容器，用调勺先舀一勺调料酱浇在容器底，然后排置鸡翅，一层铺满，用调勺舀调料酱均匀浇在鸡翅上，再排致一层，再浇上调料酱，直到鸡翅全部浸没在调料酱中。
5 V# t+ |1 p; {, }( V! o: p7 H2 {, W# T2 K& n  A  e
6，盖上盖子，置冰箱冷藏室腌渍8-10小时。- F; `. t. T* E5 }7 ?' j
　　　　
: B3 J8 o* X6 \+ _+ ]: b7，平底盘中，排置木筷4-6根，间隔开；1 x5 V, X& u  g- W7 \( \

4 [3 C7 D) r; e' g- A+ G/ s8，鸡翅排放搁置在木筷上。# o2 z* v# c4 y: K2 l
　　　　* F, k  ^" ~4 G2 \1 p# i
9，入微波炉中火转8--10分钟，取出稍凉后再高火1-1.5分钟；再稍凉后，鸡翅涂蜂蜜，再高火转1—1.5分钟。取出，另外装盘。- g; \. o, K* \+ T
　　　　3 _# N9 n9 Q1 J$ B
贴士：& x/ u7 B# I9 J, w/ u1 g
调料配比按照自己的口味，按照鸡翅的数量配制。* i1 ]. _' \1 q
鸡翅在微波炉加热时，必须用木筷排置在盘子底，让鸡翅与盘底间有空隙，保证热流贯通。
+ E7 b. ?+ @  S微波炉转的时间，按照功率大小和鸡翅数量及个人喜好，可以缩短或延长，但切不可时间过长导致焦黑。; }1 A7 l, h6 F' Y
如此制作，油分少，味道隽永；金褐色的鸡翅，色香味俱佳。# K) Q$ m! Z- Y. r  J+ w5 A# ]
/ e3 U3 J6 s" t# {, c) A. N
[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-10-16 21:05 编辑 ]

我在家做鸡翅还再多加点干香菇，应季的话再来点笋，加红酒煮，味道不错，儿子老婆家人都爱吃。

鸡翅中我一般都是做蒜香鸡翅，好吃还简单。

这道菜确实很简单，但是想入味就不好掌握了，估计楼主这个方法应该可以的。

鸡翅是我最喜欢吃的美味了，我一般是在家做可乐鸡翅，楼主的这种做法我一定要试试。

鸡翅很好吃，又不腻，自己做个来试试。不知道能不能做好。

用微波炉烧鸡翅不大容易保证鸡翅能熟吧,而且微波炉做出来的东西一般都不大好吃啊

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你