前几天，在网上看到有个MM做了干锅鸡，看的我口水都要流出来了……
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3 r# L$ s: X8 C  _) K我也要做！
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我们门口的市场有卖活鸡的，现场宰杀。我去了结果……真的觉得好残忍！最后还是没敢买。后来在卖冷菜的那边，买了一个超级大的鸡脚，另外买了6个翅中。一共才花了13块钱！！！让她帮我切小！
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另外买了洋葱一个1块，芹菜一把2块，胡萝卜一个8毛！百叶结一点1.5块（最近很喜欢吃百叶结，所以乱炒炒的！都放进去了）其实我买了青椒……不过做菜时候忘记放了！
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回到家泡上腐竹！
2 N; O5 O. ~9 ]! t7 Y就这样，都准备好了！
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芹菜洗好，胡萝卜，洋葱没有拍！+ f4 a/ ]0 N' a$ C
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另外要说，鸡肉先用开水焯一下！8 d( X" `/ z' q" e8 W/ L& h
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油锅里放入花椒，大料，尖红椒，大蒜，生姜片！1 C( o: b# i  B1 A4 O
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炒啊炒啊炒……. i- v5 r; N: Q6 m9 D6 M
我是觉得应该多炒炒，感觉皮有点焦黄的时候，再放入菜！这样的鸡肉比较好吃！5 g& n  }/ ?: ?; `) m
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洋葱和胡萝卜先下锅，百叶结和腐竹我也放进去了。我是觉得这个菜还是不放百叶结的好，腐竹可以多放一点！吃起来真的很好吃！, K( m" P$ r3 R% `1 {1 I

5 }0 k% e( ~0 _小炒一下，就可以把芹菜叶放进去了！& x. N8 R/ U, i6 k' \* h
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之后放入盐，糖，酱油一些，还有最重要的“郫县豆瓣酱”！
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7 A. K" m- Y0 x% v! L' M' a4 R我本人比较爱吃辣，但是又不是超能吃的那种。所以郫县豆瓣放了2大汤匙！
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; U2 O0 {( v0 k颜色炒的差不多了，就放入一点水，盖锅盖，煮一小会！5分钟左右就好了，因为鸡肉比较好熟！
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5 h. ?6 g) o3 ~( k7 t! b5 X* d最后出锅以前，我放了青蒜段！青蒜炒一下，很有味道！
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8 h7 f2 R# R/ V$ ^  W/ E: C- @好了！这样就可以出锅了！

不错啊，流口水。回家也做做，肯定很香。很喜欢鸡肉。

干锅鸡是火锅吗？以前大学门口的干锅鸡是炸土豆鸡肉火锅。lz的做法营养很全面啊

非常不错，看了就有食欲，是道下酒的好菜。

芹菜  我还真没放鸡肉里面做过呢  吃都没吃过
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但是我还是要试试做一下  因为我自己十分不会做鸡肉

芹菜也可以和鸡肉一起做吗，还是第一次看到，做出来不知道是不是有图看的那么有食欲啊

看样子不是很好吃，我以为是沙锅样子的呢,这样的话也不干锅啊

干锅的啊自己从没做过这个可以去做做! N% Z& U) v1 |* f& W
在饭店吃的干锅鸡都很好吃

看到图片口水就留下来了，还没吃中饭呢。1 {; s7 [- M" x3 A7 _! k, z
真想找个人给我做下这道菜啊。

看的感觉不是很好，是不是在菜出锅时加点水淀粉呢？？