[热菜] 鳝鱼的另一种做法！！

仔姜烧鳝鱼的材料：% P9 u/ n7 M4 k. T
    主          料：             鳝鱼500克（肉片）    4 N% \+ L: r) B# f  s
    辅          料：仔姜200克，二金条80克，大蒜6头（独蒜），芹菜、蒜苗若干，花椒 10 克，十三香3克，鸡精8克，郫县豆瓣25克，泡姜、泡辣椒30克，料酒50克，酱油15克    ，白糖10克 ，菜油150克。- v1 d5 e1 p2 C% v0 c
  仔姜烧鳝鱼操作步骤：
5 k! `! x" J2 F6 I/ V+ O3 l% T  B1. 将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段；
- Z  ?; k' u' ?2.泡红辣椒、蒜、姜切成片备用；
  n2 z: [/ S" G1 |5 X( Q3.仔姜、二金条、芹菜、蒜苗切好备用。
% y; c% a' g' j! }/ O) \6 g4.将锅内油烧至七成热，放入花椒然后放鳝段煸干水气，加切好的的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖、郫县豆瓣和肉汤100毫升。, s  W+ F0 B( M8 N; M! z4 i; @
5.烧开后分别放入仔姜、二金条移微火上将鳝鱼烧软。
3 O( T+ g% a7 v; S  }) }( k/ o6.最后放蒜苗和芹菜，起锅时淋入麻油即可！！！！！！！ # @; B! k' X4 d/ e' ^3 E" ~1 n
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仔姜 二金条 泡姜 泡椒 大蒜
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