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涼拌毛豆莢
4 Z: G. X! t9 o" }+ O* B$ F食譜來源：米桶亂亂做- X$ c4 T7 M5 r8 F  B
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
% x5 U9 t% T* _: A3 I1 ^& q毛豆莢.....500g
% X5 {2 Q, |/ I$ J* f6 T八角.....2~3個. z. O8 b2 Z' s$ Q8 ~; [
粗鹽.....適量
; C: w2 w0 o) b1 R: h, u
% _" l2 i. w, ?+ ]# `% n調味料：) h# [! J$ b. C! E; c8 P0 A
蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)8 |2 j: V, s: @
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)4 ?4 s, K9 P! O& M/ d/ E
粗黑胡椒粉.....2大匙( \* C' O( l+ A& i- }% L
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
$ _! B% F% E. K香油.....1大匙
: C4 h4 f1 Z' ^糖.....1/3小匙 (或不放)2 l9 C3 M5 i4 E2 ^4 T

2 d/ c1 G$ E- k做法：
6 X0 ~% a! \9 V1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用
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; L- a& k9 [0 x+ Q0 ?  d8 {, r2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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; q' {' @1 h/ E3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用9 o" A7 Y- c% v

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7 \& P  A, V: z# Y2 q' K4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻: h" C( b) ~! B7 E# P, v7 D" ?
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)- ?  H' l/ g, i* s
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( z% D. P  H6 F7 |9 c5 ?0 r5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成
. O9 `# K+ C% S# g+ i※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔
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. x4 g& Y* o9 D& B/ Z鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔
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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你