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# S' h$ P& f  F, Z烹制方法（二人份）　
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      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、9 t5 k1 }% R3 n
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）& U# S) q/ W; k$ @

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3 h; e  m7 Z6 s( V2 t, ?5 ?1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 ) n3 Q0 a- _( x6 R3 N( P4 k4 i: }

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6 `) n$ ~) M* o4 H! v2 M+ K( N3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。
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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。 4 g+ [% a# {+ f; N" X

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9 S: k! r# ~. l, o5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。 * @* f' N  N* I  y

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厨神贴士
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　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。
  R% |% ~& x$ l9 A# ~0 u' d9 S　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。$ y: n( A6 y& u3 _: N# r0 p6 Q7 y
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
4 R9 s9 ]8 E" M' ^0 N) u- \. B　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！