豉汁盘龙鳝材料：
, @$ y: p' u9 K+ A0 c- }- i% h白鳝鱼一条（约500G）冬菇干适量 粉丝一扎 蒜 姜 葱 豆豉各适量 油 酱油 砂糖 2 i# a' E6 r3 u/ B* i2 l+ S+ D4 l6 M
1。白鳝鱼杀好洗干净备用 冬菇干热水泡软切碎 粉丝热水泡软剪散 姜 蒜 豆豉混合 9 X' G, B& U  k% K) i; Z
   剁碎成茸 葱切碎 3 Y& ?6 n' s9 k3 `) ~7 x/ f% N
2。粉丝铺碟底，放上白鳝鱼 铺冬菇碎 抹上剁碎的豆豉茸腌5分钟左右 3 L* G+ S* Q( P$ L$ c, w2 ~
3。大火隔水清蒸8-10分钟即可 适量酱油加少许砂糖煮融化备用 ) i+ @0 S, `# ]6 x
4。把调好的酱油浇在鳝鱼上 撒上葱花 适量的油烧至滚烫浇在鳝鱼上即可
4 S6 C& ~6 a# I2 s/ S超级好吃呢，下饭一流哦！2 H" J" |( _. J- P2 y/ r* A1 L
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粉丝加鳝鱼就是盘龙了呵呵，不过豆豉汁液非常美味，这个想想都很好吃

这个我喜欢，下次搞了试试，不过鳝鱼有季节的吧，我看还是找最肥的季节烧，那样味道更好。

这种鱼很好吃，又没有什么骨头，最好是在盘底铺一张干莲叶，更加美味