一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!# u) k! Y6 [: p7 b5 J! j
这个饺子小吧!!!
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! E1 v5 X8 `+ O5 Q+ x1 _) w/ }材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜+ v5 ]& S% k# L4 H: R

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+ v6 E" [/ W& i) E- x- m! t肉馅我一直自己剁,9 O7 x( w9 ~+ o  y
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织
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蘑菇绰水后,剁碎备用( q! k* @* Z0 E7 H6 A- h) U4 K; J

+ V  Y8 K* m" l: G) G& H1 x菠菜一样绰水处理,剁碎
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买的基围虾,, q4 _7 q1 ~1 S

5 ?6 K. T5 t1 u6 C* h. w去壳是个很麻烦的工程!0 u4 |) J% p2 r3 C9 k7 X
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所有的馅放一起
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, B! k: |2 z; @$ D- y2 A将所有馅料拌匀,
( z' G- N9 N! u加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉
: E5 z! ?/ O. L还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,4 k. ?0 f9 L: |/ [8 L

  _- Y4 Z6 F) n, a/ C7 o  T和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
( I' G! J' v% F7 t! O" K剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右6 Q+ {  f! M7 x2 m6 \

( j! P, u4 N: @搓成小条,切大小均匀的剂子  |' B0 \) o% m, r3 G  j
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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0 w2 f+ Z* b0 ?6 n1 L1 `- T擀皮了,妈妈擀的很圆吧!8 G6 l+ X9 p$ R& O

* b7 K: k3 ~. T+ a$ |* P6 y我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!7 h& e& e# {3 h0 S* }& W" W
一链子包好了,真有成就感, j- s+ G! {+ E5 E% l7 f. }+ |* _" h

直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，6 K6 h% S/ Z7 X1 g
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，
/ b- o) p! h, T* `6 e+ N/ ?你再去剥虾仁就很轻松了。5 b) S8 x) s& o, K- g0 |7 ?
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

引用:

原帖由 找不停 于 2009-11-11 09:10 发表 " O- t1 G' B3 V- v
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

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     呵呵  是啊5 {! o7 _0 h8 ?2 x5 q
     看着就有胃口。。。。。。。