韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。. ^ Y1 I4 b. B/ }; |; I
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
! I3 p0 x6 J& _$ C! x9 H比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
8 W/ U- s. U: T! d) ^3 N9 u1 Q材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块" T* R4 R, w, o. Y( Z
调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个
5 V, N2 R+ m. P( t. Q D0 d1 v酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
" `* Z5 ^! W: k$ k7 I/ e8 {# M" | 香油少许1 s) l8 d9 H% F- L- ]* Y
做法:
: T8 |4 K- o* D1 W' ^( K1 p' s1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖7 U! R1 u% U. w
2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
' u b4 t. K% z7 u) j1 @3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
! `6 z, Y$ E9 q! \4、香喷喷的明太鱼炖好了