番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做9 X$ E0 j7 ?; ]6 K% Q

; e. r% o! i3 v7 `* |材料： (約3人份) 7 P2 X3 _& g) t, K" R
番茄.....2個; z+ n' v% K/ J! z6 e3 U: m
雞蛋.....3個1 k" l' `# B9 B; t2 C
蔥花.....適量) ?4 R+ V# z  O" q& [7 i9 l1 L
太白粉.....1小匙(加少水調開)
$ G2 M, R) l, A手工拉麵.....3人份
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調味料：
0 X7 X9 L' O2 i- W2 E番茄醬.....1小匙 1 R* M4 l  w' z7 ?7 l: F0 S
糖.....1/2小匙7 h) j2 E1 {3 W+ _" i8 x
水.....120ml
7 I- x+ I# O! d+ k" Y) Q* v鹽.....適量
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$ D- S4 f8 V" a5 X# b" h3 r+ }做法：
& @7 y4 @5 Q% V9 i7 [, k3 E1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用6 G) [+ N% F/ I" Q+ i8 }0 T
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
. b2 ^4 ^& S0 x* B3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾- o8 H! K' c7 H, s* `/ l. a! `
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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用, n3 Z5 t. W, G* M
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份2 c& i) m) ~9 M9 Q8 Z
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可' A9 @# W+ S8 U: @: |

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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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8 }7 S: X/ M: R  D8 q[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 / A2 U5 q9 p; T1 S* v& S  s
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

, V. q* c3 @5 M$ C# y) i, q, W就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。