[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~6 e) t4 I! t% Q( C' N" o1 e# s
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~0 q7 u; @3 b6 ^1 B8 d, C4 G% e) A/ W

# R! {4 E9 p9 w& P1 N' p& M7 M' T- z意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~
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  M3 r- P* b2 R! }: |将意面盛出,装盘~~~~
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: q+ r6 k: u& s1 B( {鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~
4 {2 H9 O+ d9 q7 F8 z3 Z+ W下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~  [1 A3 O, `5 E. R0 s% i

# h* X6 k! e$ X) ?用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~" A" F; J" Y, r2 Q1 _# t
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~& }1 b' M- V( x) \: B5 \
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这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~
! f# A) w6 j4 S& r! H' s; l整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~