主料：五花肉150克，青红尖椒各适量；- Y% g1 I6 M# k" b3 {* d
配料：生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量；
. y) V4 I# e8 K- ]做法：
$ i$ A7 J( A& f# m6 t6 p* [1 [1.五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；
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$ ^& ^1 ~% \' `2.热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油；
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2 P+ z) K9 O4 {0 l3.加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀
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4.下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；! m  C9 ?) a3 _. B. Q# k; @
5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
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4 I) c: ?' [4 R9 N- ~经验分享：
- e. q) y% {& n' c6 @& ~1.五花肉要尽量切得薄一些，可将其放在冰箱中冷冻一会儿再切会比较好切一些；
: @/ H+ ]0 J- ?2.五香粉建议要放，会香很多哦。
( m8 |: k3 S1 ~

我做这个菜在辣椒下锅开锅后,放一勺肉汤或骨头汤,这样肉显得很润,更好吃一些.

颜色搭配好看，是人看着有食欲，支持一下，有时间炒一盘一定下饭。

热锅冷油炒的肉非常的嫩 分享一下楼主提供的五花肉的制作方法

这菜确实好吃，可惜热量太高了，吃完也得长2两脂肪

不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

有这些原材料，还不如做一道川中名菜--回锅肉更佳

有点回锅肉的意思，不同就是一个用熟肉，一个用生的。

引用:

原帖由 sqwzyhm 于 2009-11-18 10:33 发表 & ]8 k( a1 j0 t2 ^+ B
不错，真不错，应该肥而不腻，有回锅肉的味道……

, D$ j+ ]3 L0 o# d" J: l3 X和回锅肉不同，这个工艺简单。但是可能肉不容易烂，色彩还行。

特别喜欢吃五花肉，因为在上大学，所以吃不到，看看楼主图片算解馋啦，呵呵。