! L( J& x5 b2 _原料：. K+ N. ]3 f* S+ W& x. J+ i
鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。
9 ], R4 B% q8 x" N% A调料：* ?) L$ M' Z3 V. U7 j
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。6 X9 ^1 }3 |, u& X9 p9 y! t5 t
做法：
2 U$ [6 H8 s) @  y* @1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
5 A  S5 q6 ?" B6 J. e0 ~2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；; {1 W; }/ t# g7 V- O% X% G
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；: B: C  n9 M0 r, ~
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；
+ s& B  c8 m7 n9 S5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。% i! c" q- y. q8 O0 s( }
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；2 O: k6 P# C; ^
7、盖上一张海苔，轻轻压实；1 O6 x& ]2 o" \+ W# o( e
8、卷起；
" O: Q3 J- I  ~) t9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
& {$ b* O% A+ W0 Z
4 A- l5 U1 t: I: Q; E: q5 ?- ?Tips：
& Q& ^. F# V2 g1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
4 a1 w' O% N1 R) M! A2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
4 F! Y8 u6 S, D2 z; J( [# k0 T

看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下