材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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5 o. x4 Q3 m- X1 E! g  H: Q做法：
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1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净； : _# b7 S  i1 q9 @7 {. G! v: M

" d+ \1 ]8 \4 ?: Y7 G$ s2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳； % w2 P; n$ `0 \! j( M

. z; `  l( f9 i% O1 O3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油； # w/ I! W6 ^1 G# A2 L2 q5 [
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4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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: [  u7 p. J& n) P5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； $ Z; W3 ~' ^# I2 m/ ?

- _/ s1 R% ^: P! u* ^6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

我比较喜欢红烧肉，不过感觉卤蛋和红烧肉一起不好吃。不过还是感谢楼主

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！