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) u4 v0 w1 ~" ]$ Q4 _烹制方法（三人份）　 9 Y& Z0 {8 h( v1 ?
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      材料：排骨（半斤）、生姜（5片）、花椒（适量）、西红柿（2个）、葱、蒜: B; B; j4 I4 C/ Y1 n9 ?
　　调料：海天金标生抽（3汤匙）、盐（适量）、鸡精（适量）、辣椒酱（3汤匙）、腐乳（1块）; o! p5 E/ i9 E5 x2 \0 ~4 o- L" T
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8 j6 x: B+ [- W3 n1 将排骨斩块，加1汤匙生抽、适量鸡精、些许盐腌10分钟。 : k; T  C" a, t) ?
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2.将番茄切成小块；姜、蒜、葱切成小粒。 " L3 s) \5 z& F; i6 }5 o4 [( y

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; m* h& G, R" N5 ]/ ]8 o/ x3 烧开水，加少许盐，将排骨放入沸水中焯一下，捞起。
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1 ^9 {" H# d, Z. q+ [# D4 取1小碗，用1块腐乳，3汤匙辣椒酱，2汤匙生抽调成酱汁。
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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，下排骨入油镬煎，煎至七八分熟时，捞起来；待油锅再次烧开，再将排骨放进去，煎至表皮呈金黄色。 5 c* P" k& _7 o1 ~5 b4 H
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6 将酱汁倒入锅内，与排骨一并翻炒均匀后，加小半碗水以及适量花椒一同焖煮。
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7 待水沸后，加些许生粉水使酱汁变浓稠。   u  ]: G# `. [+ b
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* J. r6 S0 S. N. ?8 收汁后，下葱蒜粒同炒。将番茄块摆盘做装饰，排骨盛入碟内，即可食。
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厨神贴士
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　　1.排骨焯水后放入凉水中浸泡一会儿，可以令其肉质更紧致滑嫩。' E  }8 J9 K. f% }! d3 ^" v; B; d
　　2.排骨反复煎炸，可以令排骨煎得更透，肉质更加酥脆。
- K" R" t8 L7 N　　3.吃剩的酱汁不要急着倒掉，酱汁中含有浓浓的排骨精华，很适合用来拌面或者拌饭吃。
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太夸张了吧量也太少了点吧，三个人才吃半斤啊

看配料应该挺好吃的，属于开胃那一类，不过卖相就一般！