1、主要材料：老南瓜、白糖、糯米粉、豆沙等
* m( r! n1 O/ M9 q) B8 A1 ]( h% K* ~4 k/ n9 k  s
2、老南瓜一般都需隔水蒸熟，跟糯米粉的比例是1：2，量毛估估好了，不用像做烘培那样材料还要称下的，揉的时候一般不需要加水了的 & j& d# U* C* z& g

5 H  H) n; a8 M* w# H. F! l3、用糯米粉做的南瓜饼，一般适用于煎、炸、烤，当然蒸也是可以的，如果要蒸的南瓜饼形状好看，揉粉团的时候，需要加点粳米粉进去，这样容易定型 ' X: O$ n. _+ ~

+ R6 ^4 Q+ Q( g
3 n. l' _# W1 m7 R6 w4 l& c8 L4、这次用老南瓜做了豆沙馅的南瓜饼，桂花白糖馅的南瓜汤圆，桂花白糖馅的南瓜麻团等，喜欢什么样子就做什么样子吧，大家可以充分发挥小时候玩橡皮泥的那种劲头
2 c. S" m+ A! ~7 D! X2 Q3 X. S4 {( x  ~: k# L

6 A# ~. H, U" }. r& e- T9 `5 W, L1 i6 B& E0 O+ \+ t
5、用煎或炸的南瓜饼，最好用厨房纸巾吸下油，吃的时候，表忘了，吃点瓜果蔬菜，中和下，有利于健康
  k. C: L' p: ^% e# {7 f9 d
5 u/ ~( u) n- `2 o' s7 ~/ H6、做好的南瓜饼坯，放速冻里一会，等有点硬了，再放入保鲜袋，这样饼与饼之间就不会硬硬的粘在一起了  E( {  R) X( I2 G8 y9 q1 _

/ E! ~9 ?& r. j
$ {7 b2 n# R' x7 y2 b9 q" g
& }9 V& J  `+ W: f$ d1 ^# _* K  F3 ~$ ^# u4 p

7 H( K2 v  v. _" Y1 v
4 G' ?" X3 O0 [
% I) R# ^+ A" q- F3 D# P! ?* Y
* S* \8 u( l" E$ u2 d' J
+ O2 ~: r7 m) t: r; ?. s) k[ 本帖最后由 数值 于 2009-11-26 10:13 编辑 ]

这个样子做的不是很好看，比不上我去的那间酒店

南瓜有补中益气之功效，含有诸多对人体有益的成分，常吃南瓜，对人体健康大有裨益。南瓜的吃法有很多种，不过最美味可口的要数南瓜饼啦。

南瓜饼看着就眼馋，真的好想亲自做做尝尝啊，不吃实在是一大损失啊

油炸的南瓜饼真是大爱呀
- \2 q3 G7 Z: G6 c奇怪的是南瓜汤圆倒是不太喜欢吃

这个饭店里很多，今天知道怎么做得了，简单易学，谢谢了

我好喜欢吃这个甜菜的，以前都是自己买南瓜并，这次可以照楼主说的自己做来试试。

南瓜的味道挺不错的做法也不难，不过楼主给的图太少了。

软糯香甜，口感独特 我很喜欢吃这个 大家一定要尝一下！

南瓜吃起来甜而不腻，口感也很好，回去试试 呵呵