用料：  
& O; `( ^4 O! Z- @　　1、猪排骨一斤，斩段。  ; E9 c$ ], @4 X" Z
　　2、白糖三大匙。  
3 j0 m$ G. l( H! Y- d3 H　　3、醋四大匙。  4 x+ G- E: Y( }! U/ i
　　4、酱油两大匙。  
: ^" G5 g  X+ P& |* G! |. ~- l8 q　　5、葱四棵，切段。  
! ?" `; R2 J" p　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  ! o  ?7 q/ T& |: G6 ^- |+ V
　　7、泡辣椒六个，切段。  
( J" |: {# g! q0 S$ h. Y　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  ; h% l. x. I+ }# G! _$ W# E
　　9、盐适量。  ( M9 s# n' N* Q2 M
做法：  / I& t  }! H2 P5 l
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  
! w0 ~& o7 p) {$ X* b% u　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  3 i# P( }4 v; `$ }( W

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( u4 {0 d, U8 n, e[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑. Z( v! M+ x- s& W
感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多+ J, d+ J" N. l' ?
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲