大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。
7 E: C9 ~8 [6 ?% M9 d
) Q8 h$ @! A: D3 a% z6 @# G 肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌均匀，准备下锅。——椒盐粉多放，按个人口味酌情添加。因为椒盐粉本身咸，所以盐少许。糖主要是中和椒盐粉中花椒的麻味，但不宜过多，毕竟不是以甜为主的一道菜。不喜欢糖不放也可以。" a; s( N( Q2 L% X/ N# ^# w
5 a7 H/ d( N) A7 v& n# ?
下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。0 E( k. S9 ?4 c* Q9 f

( Y& }: O1 G. X* }6 j 注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！9 e* l7 l. ?" A
% h% K- |1 N+ |/ g- w. _  C- N
看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！
' |5 p4 p- d! m/ j/ e大排骨改刀为手指条洗净备用。准备调料：椒盐粉、红粬粉、生粉；盐、鸡精、糖（少许）；
- J. g" O" _  ~0 D2 b& x( T! x
3 r% ]) h: q. q; v+ a' u黄酒、葱、姜、蒜（适量）；鸡蛋一个。
, n* \* l6 Q# Y
- n4 }; A* S5 o/ Z; `. {/ ^- }肉条加入椒盐粉、红粬粉、生粉，葱、姜、蒜切末，鸡蛋打糊，放入。拌入盐（少许）、鸡精、糖（少许）。搅拌/ M, F, U4 g6 d7 i
( \8 o/ L! i5 `4 A' C( J5 Y
下油，待油温8成热，入锅，筷子搅拌开。不能有粘连。6 V2 M# q" `7 i  C% B8 t" \* K5 k0 u

* C% n- _6 r) w+ b注意火侯，外脆内香，颜色红黄色时（红粬粉带色），准备起锅拉！！！！
6 x' s8 b# X- [; Y0 S/ t0 O
8 ^6 ^: i1 d9 L4 c: h+ D看看！炸好的一盘香喷喷的椒盐排条！！! R* S4 x0 S7 k4 J1 [1 k

& q% {2 i* h% n
% _; J7 B# ?/ I
6 t2 L$ o) ^. @9 Z+ W) m. P; ~" M* g. R% a8 F6 c3 x0 m+ F5 P# c

最后一张照片真的是很诱人的呀，口水呀，家常菜就是好

就像炸鸡柳一样，好吃啊，馋了，明天就做，又能哄老婆高兴了

好能解馋的一道菜啊！再来点白酒，那一定爽晕～哈哈

依贵阳人的口味，看着就太腻了，还该再干点才合适哈。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

每次在小饭店吃饭，此菜我是必点的。吃下来基本上每家都差不多。呵呵，此菜容易上手啊。

楼主大大介绍得很详细啊，谢谢分享了，呵呵

会不会有点腻啊，油炸食品总是不太健康啊，但还是谢谢了

排条？？没吃过，不过看起来相当不错，不知道饭店有卖没有