在菜馆里吃过一道手撕生菜，其实就是凉拌生菜，感觉很好吃，操作也很简单，原材料也方便寻找，偷学来让大家也试试。5 c; n" s; G$ @9 _8 f
主    料：生菜
0 H3 E7 T, `1 Y! m. _8 M2 i调    味：花生油、生姜、大蒜、干辣椒、蚝油、酱油、醋、辣椒油
6 [  k: o. C/ a9 }, q; f操作步骤：6 Y9 U8 q5 U7 m$ f# D' R
一、将生菜洗干净，在冷开水里过一遍，然后控干水分；
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二、将生菜撕成小片；
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三、将生姜、大蒜、干辣椒切成末待用，将蚝油、醋调匀待用；
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四、架锅烧热倒入二两花生油，多点没关系；
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7 S# }3 g" E. ]( T五、油温有八成热时倒入生姜末、大蒜末、干辣椒末煸炒数下；
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( k1 E, m3 g7 i7 K" @; @3 v六、此时倒入酱油和调好的醋+蚝油快速翻炒几下出锅；
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; z: ]- p2 V( X. u% ~( b% t七、将烧好的调味汁待稍冷片刻，倒入备好的生菜中，拌匀即可装盘食用。( [0 T' Y5 ?' D  U1 p

5 @$ }( I# K. |+ `8 w倒进去，快倒进去吧 $ x4 b9 D) D0 K

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拌拌就行
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拌匀后淋点辣椒油提提亮，好了，就这样子了，大功告成。+ L9 h4 }  a1 r2 Y1 X# q

/ ]1 v0 L6 c$ [! c1 v- F4 B这款菜清淡爽口，非常适宜减肥人士食用。调味料也可以依各人喜好调配。  K1 e9 e' f3 ?
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生菜的营养价值
# t9 F0 o0 N, J5 }5 A" n1、生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；/ g% E8 j8 E  M% J5 M% s
2、因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；6 U' p3 |2 B& i% U$ A
3、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
& s# N; `  l' t3 V7 D4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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  b" `) ]5 O3 t% k. W9 x* _生菜的食用功效
; L0 U8 M* b' J- x* {) \5 Y1、生菜味甘、性凉；7 \4 H2 r" J+ y0 v2 ~% o
2、具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

看起来不错,不知道吃起来怎么样,有时间看看

还是挺不错的哦，做起来也挺简单的。就是不太喜欢吃生的。

图文并茂的好配方，红心送上。顺便说一句，餐馆的手撕包菜尽量少吃，那味道全是大把的味精兑出来的，吃多了小心谷氨酸钠中毒。而鸡精这种东西的成分更复杂，做菜还是少放调味品，清淡长寿啊

这菜其实最适合在家做，简单不复杂！" p8 G; L2 n* {6 Y
其实这个汁里可以适当的放点糖提味的！

这个虽然是冷菜，不过吃上去还是蛮火辣的。关键还简单。

这个吗我不喜欢很油大的菜，怕俺的血糖会高高滴呀

这个菜很不错，吃饭喝酒都可以，味道没的说，收藏了，红心送上。

很清淡嘛，适合在吃火锅的时候来一份，清清口。

个人认为生菜其实不用焯水了，直接调一个耗油汁倒在生菜上就可以了。为了好看，还可以把生菜摆一摆，就是摆在一个碗里，一片一片的摆，之后在反扣在盘子中。