原料：8 T! e. @+ M* j/ h, q' x! t
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老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。
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" E2 G; b& T1 D- P) f& v. i7 m4 Z" z制作方法：' k* d$ w6 p) u( E; g

& b& h/ e( z4 x8 B% e* A, A5 x9 J1、将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用；
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! z) z' `$ W. g2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；1 R4 R$ L+ C. r+ y
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7 C) m$ Z6 {/ B6 L; E9 v3、放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；加入掩盖鸡肉的开水；$ C- T( u! I2 @* ?' ~3 ~' J

/ F4 z: E0 j$ u9 v5 v4、放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；) D) W* C, ?/ D/ d4 c9 M6 p7 ?

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! i, O: m- Y' U; ?; c8 O) |" j7 p4 U5、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮； - U  k4 \& N6 j/ Q

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9 |  `8 B/ U6 n2 U, U2 X3 W) f6、闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；( q* [5 k/ Q4 `- f! V2 l
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7、加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；4 j# M9 {1 Y5 |7 T
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8、吃的时候撒上葱花即可。
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土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。
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2 f7 V2 e# ]- }* a生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。3 n6 x$ h' u" u  R# w: g

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黄闷鸡啊是我的最爱，不过这种加郫县豆瓣的自己没做过，一定要试着做一回，看着楼主发的图片我好馋哟。

光看着好看，味道怎么样啊？有空做一次试试。

材料提供的蛮全的，简单可口的美味，顶一下！

第一次见到这种鸡的做法，又学到一课了，谢谢LZ

这东西看着好就吃啊，虽然本人不喜欢吃姜，不过还是想试试看。

颜色相当不错的,看上去就想吃了,多吃姜也是好事

眼馋中啊,星期天就去买材料来做下啊,解下谗啊

姜汁黄闷鸡，看得我口水都来了，有空做一次试试

正是晚饭时间，好饿啊，今天还要加班，唉！