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$ I8 V4 T( K: M4 b$ l( J, ^! ?  K烹制方法（三人份）　 5 i4 ?8 U9 G; [7 }. g- p6 C1 I! L

1 K2 k8 Z' [0 s9 ?9 c# k      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）  W; Q0 C, \* L1 U4 I/ [6 B5 T
　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）6 ?7 y* n: L8 _4 v
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7 U1 i1 T9 j& U0 t3 a1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。 ( v1 s' X% b, j+ `

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) t. j! k& w% f5 ?$ R0 e2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 ( l# Q0 r% a* }' T  o- q

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3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 % M- z# _; p5 [5 V) D" ~6 r% V

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4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。 " E. F! y( q/ Z

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4 t4 D/ I0 H/ y  K: n  [5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 & f- {) z% Q# c: M3 {

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; U1 K% z# V( S9 K) R6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。4 ]9 Q* i- Z' D$ ]

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) j  S/ p( ~1 H3 ?/ N+ c$ Z厨神贴士 5 D. G, d! F6 K
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　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。- ?! ], x- k7 P& ]5 W1 K7 k* c
　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。
, i! _% S2 V: g4 }& {5 B( H　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！4 N5 h; t( J! T- p
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。% q: |' D, j/ h. w4 J7 V" f
没能看出来怎么“型男”呢。