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烹制方法（三人份）　 ( V* C9 _& M5 d- s, d. m- [7 B
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      材料：番茄（2个）、洋葱（1个）、香菜（两棵）、胡萝卜（半根）、牛肉（4两）、螺丝粉（1包）% b. Z9 B5 |4 j
　　调料：番茄酱、糖、盐、海天金标蚝油、黑胡椒粒
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1 洗净番茄、洋葱、胡萝卜以及香葱，将之切成粒状。
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2.将牛肉切碎，并将香葱粒拌在牛肉末中一同剁碎，放入碗中加些许盐调味。
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3 烧开半锅水，将螺丝粉在开水中煮约20分钟，捞起装盘。
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. h0 ]. m+ _" ]$ O3 X" s! N0 |- \; h4 热熔一小块黄油，爆洋葱粒，其后将番茄粒以及胡萝卜粒放入镬内，炒至断生用碗装起待用。
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' Y4 e$ P# `2 N5 将香葱牛肉末倒入镬内，炒至六成熟。 3 q6 U+ [& `* W( u

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6 把炒好的番茄、洋葱、胡萝卜粒放入牛肉末中一起翻炒，下3汤匙番茄酱、1汤匙糖、1汤匙耗油、以及适量黑胡椒调味。% _7 Z9 z; t, s6 P

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3 @; c* V: L5 h1 N& B7 把煮好的番茄牛肉末伴在螺丝粉旁边，在粉上撒上适量黑胡椒粒，即可上桌食用。: [2 {! U$ o% Z# l. p" @
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厨神贴士 % T, I$ `# x3 D8 d
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　　1.如果想令螺丝粉的口感更爽滑，当粉煮至七成熟时，可以用冷水将粉浸泡至冷却，再放入沸水中继续煮。
! F% I! M  N9 x. c　　2.怕油腻的人可以用橄榄油代替牛油，以免对身体造成负担。, j/ \2 s, D6 k7 m
　　3.牛肉炒前先放入冰箱中冰一会儿，口感会更嫩。: S& R+ |3 T* v! ?$ @0 E
　　4.将洋葱炒至香味四溢的时候，再下牛肉快速滑炒，可令洋葱的香味渗入到牛肉中。 8 b9 `0 Q' r% u" r; _' O, v

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做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

我是打算空了就做一次意粉，好好想吃哟
1 q0 O# I* c; Y总算知道怎么炒酱了，谢啦

哎 我这是东北的啊   吃不到啊   为什么我们这没有卖的呢

学习了，尤其是用橄榄油这招好，味道更美，还对身体没多大负担，谢