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配料:葱丝,葱花,蒜末,姜末,切碎的辣椒! e9 D* S7 X0 n- m- i0 V
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主料:草鱼一条,洗净,去尾去鳍. 然后在鱼身上均匀的涂上盐,花椒粉,料酒,腌半小时
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. j: `0 [$ M* u$ L z6 { j7 G蒸时,在鱼头内,腹腔内,还有切开的刀花处,放上些葱丝2 L2 i4 _4 ^* S# _& F/ J, B2 i
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然后上锅蒸,中火再偏大点的火力蒸10分钟(从冒气时算起,以防不熟)) g' S8 E: r# s3 X
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# h/ x8 j- m2 `$ v4 \, i' k5 m然后出锅,这时已经可以闻到香气了' M0 T1 w" L; C: J' ?7 P3 K
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继续锅里倒点油,烧到7,8分热时放入配料炒香
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. N2 U* z# i& u然后加入醋,白酒,花椒面,糖,酱油,适量的水,大火烧开后转小火,烧到汤浓% w! ]+ I, h. h* F' b' G- N. `
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最后,浇汁,开吃. 不喜欢辣的,可以少放一些辣椒* d- C) ~1 x. D6 s
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中华美食源远流长，发展到现在不仅仅是填饱肚子的食物，逐渐成为了一种文化，代表着国家底蕴。很高兴和大家在这里分享美食，希望大家多交流，多评论^__^
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