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主料：皮花肉* P( }" h- }5 e2 f" H# J# G4 P

9 u9 g* D1 T1 y3 n) v辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
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! D- X: e6 U" @" Z) ]调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
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" ~1 D9 y* E- h/ D4 Y烹制方法：
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* l* E! [8 f+ s0 z! ~, q6 T( f5 W1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；: a" Q3 t% a! p: T8 k5 \& J% }

$ l. s1 a0 h# k2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青$ J+ M% P" L8 Y5 r
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蒜，摆盘造型备用；+ [9 B& S) k; q0 z5 p/ m* i9 t; E$ l+ B

0 C0 T$ c9 u7 a7 a3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
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) R: f1 r" o& H! F4 Z; a9 Z特点：酸辣爽口，风味独特。

我爱凉盘  看起来很好吃的  有空自己做做

一个人在国外没办法就学着自己做，真没想到，唉感叹，现在自己也会做凉皮了，没想到

南方口味吧？酸辣为主。不是很喜欢。看着就很辣啊。

感觉还可以，不是特别有代表性，这种肉皮冻到处都有呀

这个不会要到冬天才能做吧，夏天端出来就会化了吧

恩，着个菜喜欢，一定很爽口！
- A/ {( p$ ?8 D0 N9 X( _* d回家有时间自己做做！

陕西口味，看了楼主介绍马上回想起陕西凉菜的调法，酸辣口味的肉皮冻很适合下酒。

皮花肉这玩意我家里有人爱吃，但我不喜欢它的味道

秦晋小吃非常有名,不过这道菜貌似自己不太好做.