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主料：五花肉: v1 X' q5 Z% p- v

! D) V: g& O+ o( s辅料：葱、姜、蒜& @) d) A) `0 [1 T3 b) h( R
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调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草( x8 }( [: ?: u. `& n

; r3 J5 X) m: d  @烹制方法：2 f' ^' j* H- w; |
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1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；; K. J+ M* D% B7 W' ?' K( [
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2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
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1 @2 B6 l4 T: `3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。* v+ m: W5 {" P- @2 u" \8 I

, n% B" s2 S+ B3 ^8 s& t特点：鲜咸软烂，风味独特。

话说对于肥肉 我真不行   这个也只能看看了

不错不错！看了就想吃一口。# ?! U9 c' c' h. R6 i" o) {. y, e
谢谢分享。。

口是都出来了!很不错,谢谢楼主介绍,一定和朋友分享.

这个不就是红烧肉吗，不过好像看起来比红烧肉要好看啊！

好香的扣肉啊，色香味俱全，看着就直流口水啊！

这个我爱吃！自己也能做！用个小砂锅慢慢炖就行了！电视上讲过！

红烧的肥肉一直都接受不了，如东坡肉之内的，不过爱吃的人是赞不绝口呀。

看起来不错的样子，有机会在家里试试做做，估计味道不错

看着就有食欲，这菜也挺剩饭的！& M, W/ B% y& K/ D/ o; c8 Y
就怕自己在家做不出那味道啊，唉