从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
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我家用的是在超市买的冻鸭子
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- {2 ~' R7 K" n: U9 x# f/ j# |2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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' D/ E9 l% t0 k/ J' n9 ~3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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( L: g4 l8 J. G' {. o- c: s5 }4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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9 u) a- M! r3 |8 把鸭子洗三遍,放在一边
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* s( C# m# Q1 m0 i2 a' P! F9 切姜
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5 G" J& Y* \/ l, }" i( Q2 X* x10 切红辣椒
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8 [6 g2 l2 V: P" R11 切葱
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* [* m* O0 W/ M开始操作
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1 放入花椒
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1 R7 c( I0 p4 M0 K/ N- `2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3、放入鸭子,翻炒
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( L0 y% M8 O$ N! t6 A( j4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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, z9 R* b. c9 n1 w3 r# w, O$ K5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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1 n% Z( ] c2 m0 Y7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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$ U: w2 Q: j2 N. S- z8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]